Архив меток: непереносимость глютена

Диета и питание при непереносимости глютена

Диета и питание при непереносимости глютена

Глютеновая непереносимость, энтеропатия или целиакия — это аутоиммунное заболевание, характеризующееся атрофией тонкого кишечника из-за непереносимости глиадина, составляющего часть глютена белка, содержащегося в пшенице, ржи, ячмене и овсе. До сих пор не существует эффективного лечения непереносимости глютена. Единственный способ справиться с этим заболеванием — придерживаться строгой безглютеновой диеты. Даже небольшое количество глютена вызывает аутоиммунную реакцию, которая может вызвать серьезные повреждения слизистой ...

Читать далее »